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快餐投资,快餐投资加盟连锁,中式快餐投资

发表于:[2017-03-07] 来源:admin

这里以目前成都市的餐饮市场为例,中式快餐除了品种大众化以外,其价位也大都定在5元左右。2014-2016年中式快餐业发展分析。中式快餐业发展概况。2014年中式快餐业发展状况。2015年中式快餐业发展分析。中式快餐业发展面临的主要问题。解决中式快餐业发展问题的对策。中式快餐业在品牌消费时代的发展途径。中式快餐企业应联手合作谋求规模发展。中式快餐企业的发展策略分析。中式快餐业的市场竞争力分析。


2016年开一家中式快餐店需要投资多少

本文详细介绍2016年开一家中式快餐店需要投资多少 ,包含快餐专题信息供大家参考。

小本投资做什么项目好?开一家中式快餐店,小投资,盈利高,回本快,是不少人的选择,但是具体到开一家中式快餐店到底需要投资多少呢?小编帮您好好算一算!

单店经营:

所需资金:7万元

开张成本:6万元

营业面积:40平方米

员工工资:6人3000元流动资金:1万元

月赢利:5000元市场前景:近年来,虽然西式快餐店不断在我国市场遍地开花,但仍有许多人对中餐情有独钟,为迎合这部分人的需求,一些中式快餐店也相继出现了。而且经营中式快餐具有投资规模小、资金回收快、运作相对简单等优点。

店址选择:经营一个中式快餐店选择一个好地址至关重要,目前的中式快餐最受工薪阶层,特别是工薪阶层中的白领、学生及流动人口的欢迎,因此,快餐店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方,以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方,这样才能保证有充足的客源。要知道人们吃快餐图的就是方便快捷,因此一般不会走很远的路或者乘车去吃一顿快餐。

经营种类:适合中式快餐经营的品种主要可分为三大类:

一是饭食类。如炒饭、烩饭、盖浇饭等;

二是面条类。如汤面:(包括炸酱面、煎蛋面、牛肉面等)、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等;

三是面点类:如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。以上这些都是方便快捷的食品,如饭食、面条或米粉,顾客到了以后可以快速制作,而面点则可以事先成批制作好,顾客一到即刻上桌。

这样既可使顾客快速就餐而不致久等,同时也提高了快餐店的餐桌利用率,客观上增加了餐馆的营业额。

价格定位:

快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点,以社会大众为主要服务对象,因此任何中式快餐的定位都必须是大众化的、中低档的。档次高了的快餐富人不来吃,穷人又吃不起,即人们常说的“高不成,低不就”。这里以目前成都市的餐饮市场为例,中式快餐除了品种大众化以外,其价位也大都定在5元左右。即一个消费者只需花上5元,就可以吃上一顿快餐。

店面设置:

由于中式快餐还处于起步阶段,所以目前中式快餐店的规模都不大。一般来说,一家快餐店的店堂包括厨房,面积达到30平方米左右即可营业,店堂面积达到60平方米以上即可视为中等规模的快餐店,而店堂面积在100平方米以上就算是规模较大的快餐店了。快餐店的规模较小有两个好处,一是可以节省开店初期的投资,二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。

以一家店堂面积为30平方米的快餐店计,厨房大约需要3个人,即一个人负责制作饭食,一个人负责制作面条,另一个人负责制作面点,如果你同时经营三类快餐品种的话。前堂大口囝野雹园回厅也大约需要3个服务员。另外,最好还需配一个厨房的机动人员,专门负责洗盘子、洗碗,以保证营业时间内碗筷的需求。收款的事当然由老板来负责了,但最好使用收银机,以便于统计出每天的营业额。至于快餐店每天开门前的准备工作,则由快餐店的全体人员共同完成。

开张成本:

30平方米营业面积的店租、厨具、桌椅、

冰箱等各项费用支出约在2万元左右,装修费约3万元,员工工资为3000元,其它杂费开支共计6万元。

经营策略:

(1)经营的品种不可过多过杂。

否则既会使你的快餐店显得没有特色,也无形中加大了厨房的工作量,并且使整个快餐店变得难以运作。这里有两种方案可供选择:一种是一个快餐店只经营一类快餐品种,要么经营饭食,要么经营面条,要么经营面点;另一种是以经营某类快餐品种为主,兼营部分其它两类品种为辅。一个快餐店切不可面面俱到,什么品种都经营,所有的品种加起来最多20种左右就足够了。这里顺便说一句,如果一个快餐店经营饭食或面点,最好同时经营几种汤菜并提供一些免费小菜。

(2)装修要具备现代化特色。

快餐毕竟是一种现代化的经营模式,所以中式快餐店的装修、店堂及厨房设施等,都应该尽显现代化特色。中式快餐店的装修应采用简单的格调、明快的色泽,给顾客一种轻松愉悦的感觉;店堂内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅,这样既富有时代感,又能最大限度地利用店堂有限的空间;厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施,给顾客以一种清洁卫生的印象。

(3)要有自己的一套经营管理办法。

小型中式快餐店的经营管理归结起来其实只有几句话,那就是老板先选好快餐的品种、选好快餐店的位置、搞好快餐店的装修并安装好快餐店的设施,然后你就找几个厨师及厨工来做厨房,找几个服务员来做前堂,让他们每天做好自己的工作,最后当然是老板亲自收钱。(4)要保持方便快捷和整洁卫生的形象。无论是厨房的厨师,还是前堂的服务员,动作都一定要熟练快速,以满足顾客来了就吃,吃完就走的需求。快餐店的全体人员既要分工明确,又要相互配合,那样才能达到整体快捷的效果。快餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫,工作人员还要随时注意个人卫生,总之要时刻保持快餐店整洁舒适的形象。

效益分析:

一般中式快餐的毛利都在50%以上,月赢利可达5000元。

快餐业分析报告

第一章 快餐业的相关概述

1.1 餐饮业的介绍

1.1.1 餐饮业的定义

1.1.2 餐饮业的分类

1.1.3 餐饮消费的六种类型

1.1.4 餐饮业的经济地位和作用

1.2 快餐的概述

1.2.1 快餐的定义

1.2.2 快餐简单分类

1.2.3 快餐的特点

1.2.4 快餐的经营形式

第二章 2014-2016年中国餐饮业的发展

2.1 中国餐饮业总体概述

2.1.1 中国餐饮业发展历程

2.1.2 我国餐饮业发展的重要作用

2.1.3 我国餐饮业发展状况总体概述

2.1.4 我国餐饮业发展的主要特征

2.1.5 促进我国餐饮业发展的因素

2.2 2014-2016年中国餐饮业政策环境分析

2.2.1 2014年餐饮业经营管理办法发布

2.2.2 2015年我国餐饮业政策热点动向

2.2.3 2016年我国餐饮业政策热点动向

2.3 2014-2016年中国餐饮市场运营状况分析

2.3.1 2014年中国餐饮市场运行状况

2.3.2 2015年中国餐饮市场运行状况

2.3.3 2016年中国餐饮市场运行状况

2.4 中国餐饮业发展中的问题分析

2.4.1 中国餐饮业存在的主要问题

2.4.2 我国餐饮行业经营面临的困境

2.4.3 中国餐饮业持续健康发展的挑战

2.4.4 中国集团饮食供应总体水平较低

2.5 促进中国餐饮业健康发展的对策

2.5.1 中国餐饮业的发展策略

2.5.2 平衡餐饮市场与消费需求的措施

2.5.3 餐饮企业的主要营销手段

2.5.4 中国餐饮业的个性化服务策略

第三章 2014-2016年快餐行业发展分析

3.1 国外快餐业的发展状况

3.1.1 法国

3.1.2 阿联酋

3.1.3 智利

3.1.4 俄罗斯

3.2 2014-2016年中国快餐业总析

3.2.1 我国快餐业发展阶段

3.2.2 我国快餐业的发展特点

3.2.3 2014年中国快餐业发展回顾

3.2.4 2015年中国快餐业发展状况

3.2.5 2016年我国快餐业发展动态

3.2.6 中国中西式快餐发展对比分析

3.2.7 中国快餐业发展的经验与体会

3.3 中国快餐业发展连锁经营分析

3.3.1 中国餐饮连锁企业的标准化和上市观综述

3.3.2 快餐企业发展连锁经营的动因浅析

3.3.3 快餐连锁发展的竞争全面展开

3.3.4 快餐连锁经营模式分析

3.3.5 中国快餐连锁企业人才培训体系构建

3.4 中国快餐市场需求研究

3.4.1 快餐市场需求构成分析

3.4.2 现代快餐行业需求特点分析

3.4.3 从时间角度分析快餐市场需求

3.4.4 从空间角度分析快餐市场需求

3.4.5 快餐业扩大需求的经营策略

3.5 中国快餐发展存在的问题

3.5.1 中国快餐业存在的主要问题

3.5.2 中国快餐连锁业发展面临的困难

3.5.3 我国快餐业发展存在的不足

3.5.4 衡量中国快餐业发展水平的误区

3.5.5 制约中国快餐业发展的社会因素

3.6 中国快餐业的发展策略

3.6.1 快餐行业应适应市场发展建立科学体系

3.6.2 注重市场细分化和个性化

3.6.3 应提倡“小、专、多”的路子

3.6.4 连锁经营推进要谨防冒进

3.6.5 管理与人才是关键

3.6.6 中西快餐优势互补

3.6.7 加强行业组织作用

第四章 2014-2016年中式快餐业发展分析

4.1 中式快餐业发展概况

4.1.1 中式快餐的主要模式及特点

4.1.2 中式快餐市场吸引力日渐增强

4.1.3 2014年中式快餐业发展状况

4.1.4 2015年中式快餐业发展分析

4.1.5 中式快餐市场面临“分水岭”

4.1.6 中国烹饪协会助推中式快餐跨越发展

4.1.7 中式快餐SWOT分析

4.2 中式快餐标准化发展分析

4.2.1 中式快餐标准化发展的重要性

4.2.2 中式快餐的标准化模式

4.2.3 中式快餐标准化现状及发展方向

4.3 中式快餐发展存在的问题

4.3.1 中式快餐业发展面临的主要问题

4.3.2 中式快餐发展面临的三道坎

4.3.3 中式快餐发展存在的软肋

4.3.4 中式快餐经营面临的挑战

4.3.5 中式快餐直营连锁面临的难题

4.4 中式快餐的发展对策

4.4.1 解决中式快餐业发展问题的对策

4.4.2 中式快餐的突围策略

4.4.3 中式快餐业在品牌消费时代的发展途径

4.4.4 中式快餐创造竞争优势的战略

4.4.5 中式快餐企业应联手合作谋求规模发展

4.4.6 中式快餐企业的发展策略分析

4.4.7 中式快餐品牌定位策略分析

第五章 2014-2016年西式快餐市场分析

5.1 西式快餐的相关概述

5.1.1 西式快餐发展简介

5.1.2 西式快餐的分类及特点

5.1.3 西式快餐的主要优势

5.2 中国西式快餐市场发展概况

5.2.1 西式快餐市场总体发展分析

5.2.2 国内洋快餐频频涨价

5.2.3 中国西式快餐店迅速扩张

5.2.4 洋快餐市场发展态势分析

5.2.5 中国西式快餐消费分析

5.2.6 西式快餐发力“汽车餐厅”市场

5.2.7 洋快餐在中国迅速发展的原因探析

5.2.8 国内洋快餐市场发展遇阻

5.3 中国西式快餐市场的竞争格局

5.3.1 肯德基稳居中国西式快餐市场榜首

5.3.2 麦当劳在中国市场扩张提速

5.3.3 德克士意欲突围现有竞争局势

5.3.4 洋快餐积极开拓中国市场

5.3.5 洋快餐转战国内晚餐市场

5.3.6 赛百味加速扩张在华市场

5.4 西式快餐本土化发展

5.4.1 西式快餐本土化发展综述

5.4.2 外资快餐企业加速本土化进程

5.4.3 西式快餐本土化发展策略

5.5 中国各地区西式快餐的发展

5.5.1 北京西式快餐发展迅速

5.5.2 海南省西式快餐加紧布局市场

5.5.3 武汉市西式快餐备受市场青睐

5.5.4 绍兴市西式快餐市场发展态势良好

第六章 2014-2016年中国主要地区快餐业的发展

6.1 北京

6.1.1 北京快餐行业发展概况

6.1.2 北京快餐市场消费潜力大

6.1.3 2014年北京快餐业发展简况

6.1.4 2015年北京快餐业发展状况

6.1.5 北京市主要中式快餐品牌共性分析

6.1.6 北京快餐速递市场分析

6.1.7 北京快餐市场存在的问题

6.2 上海

6.2.1 上海快餐市场的总体分析

6.2.2 上海快餐业呈现区位化及差异化竞争

6.2.3 新兴快餐企业步入上海市场的策略

6.2.4 上海小吃快餐团购受关注

6.2.5 上海快餐业市场空间广阔

6.2.6 快餐企业乡村基上海扩张受挫

6.3 广州

6.3.1 广州快餐市场竞争加剧

6.3.2 2014年广州快餐业发展情况

6.3.3 2015年广州快餐业发展动态

6.3.4 广州中式快餐品牌竞争激烈

6.4 深圳

6.4.1 深圳快餐行业发展的优势

6.4.2 深圳中式快餐市场呈现“三足鼎立”

6.4.3 深圳餐饮新规及影响分析

6.4.4 深圳本土快餐品牌发展迅猛

6.4.5 深圳市台式自选快餐发展现状

6.5 天津

6.5.1 天津快餐业已进入高速发展期

6.5.2 天津快餐市场发展格局有所变化

6.5.3 2014年天津快餐业发展状况

6.6 长沙

6.6.1 长沙老牌快餐重回快餐业

6.6.2 长沙快餐连锁业SWOT分析

6.6.3 长沙快餐业的发展途径

6.6.4 长沙中式快餐企业应内外兼修

6.6.5 长沙快餐企业发展趋势

6.7 武汉

6.7.1 武汉本土快餐业以低价战略抢占市场

6.7.2 武汉本土小吃抢占快餐市场

6.7.3 2014年武汉快餐业发展状况

6.7.4 武汉快餐企业打造一站式服务

6.7.5 武汉团膳协会掘金快餐市场

6.7.6 武汉快餐业遭遇发展困境

第七章 2014-2016年主要快餐企业发展分析

7.1 肯德基

7.1.1 肯德基公司简介

7.1.2 肯德基品牌升级改造

7.1.3 肯德基本土化运作分析

7.1.4 2014-2016财年肯德基母公司百胜集团经营状况

7.1.5 肯德基在中国成功战略分析

7.1.6 肯德基的特许经营策略分析

7.2 麦当劳

7.2.1 公司简介

7.2.2 2014年麦当劳经营状况

7.2.3 2015年麦当劳经营状况

7.2.4 2016年麦当劳经营状况

7.2.5 麦当劳本土化发展分析

7.2.6 麦当劳开放连锁加盟体系

7.2.7 麦当劳高效服务的流程

7.3 德克士

7.3.1 公司简介

7.3.2 德克士的发展模式

7.3.3 德克士的发展现状

7.3.4 德克士携手百事构建商业战略联盟

7.3.5 德克士的远期战略目标

7.3.6 德克士的三大发展战略解析

7.4 丽华快餐

7.4.1 公司简介

7.4.2 丽华快餐的标准化发展

7.4.3 丽华快餐的成功经验

7.4.4 丽华快餐在北京的发展策略

7.5 味千(中国)控股有限公司

7.5.1 公司简介

7.5.2 2014年味千经营状况分析

7.5.3 2015年味千经营状况分析

7.5.4 2016年味千经营状况分析

7.6 大家乐集团

7.6.1 公司简介

7.6.2 2014财年大家乐经营状况分析

7.6.3 2015财年大家乐经营状况分析

7.6.4 2016财年大家乐经营状况分析

7.7 上海永和大王餐饮有限公司

7.7.1 公司简介

7.7.2 永和大王标准化发展模式

7.7.3 永和大王自建加工厂完善原材料供应

7.7.4 永和大王启动加盟战略

7.7.5 未来几年永和大王的发展战略与规划

7.8 广州市真功夫餐饮管理有限公司

7.8.1 公司简介

7.8.2 真功夫扩张进展

7.8.3 真功夫引领快餐行业创新发展

7.8.4 真功夫的创新过程与成果

7.8.5 真功夫快速发展存在的问题

7.9 深圳面点王饮食连锁有限公司

7.9.1 公司简介

7.9.2 深圳面点王迅速发展背后的经营理念

7.9.3 面点王的营销策略解析

7.9.4 面点王快速发展的成功之道

第八章 2014-2016年快餐餐具及包装概述

8.1 一次性快餐餐具

8.1.1 一次性快餐餐具的种类

8.1.2 一次性快餐餐具的发展概况

8.1.3 一次性快餐餐具存在的问题

8.1.4 我国一次性餐具市场监管缺位问题探析

8.2 发泡塑料快餐餐具

8.2.1 发泡塑料快餐餐具四大特点

8.2.2 一次性发泡塑料餐具发展的政策背景与市场现状

8.2.3 塑料一次性快餐盒质量有所提升

8.2.4 一次性发泡塑料餐盒迎来新政

8.2.5 塑料一次性餐具行业存在的不足

8.2.6 一次性塑料餐具行业发展的建议

8.3 纸质快餐餐具

8.3.1 纸质快餐餐具定义

8.3.2 纸质快餐餐具的优势

8.3.3 中国纸质餐具行业标准状况

8.3.4 纸质快餐餐具推广难的原因

8.3.5 纸质快餐餐具的趋势

8.4 快餐包装的发展

8.4.1 快餐包装基本介绍

8.4.2 快餐包装应实施发泡与环保餐具并举的方针

8.4.3 小麦淀粉及其秸秆纤维成为快餐包装新材料

8.4.4 自加热包装挺进快餐业

第九章 2014-2016年快餐业的竞争分析

9.1 中国快餐业的竞争状况

9.1.1 快餐业竞争进入新阶段

9.1.2 中国快餐市场的竞争概况

9.1.3 洋快餐在华市场竞争正在激化

9.1.4 我国中西快餐市场竞争升级

9.1.5 未来我国快餐业竞争的焦点及趋势

9.2 我国快餐业行业竞争结构分析

9.2.1 现有者之间的分析

9.2.2 供应商分析

9.2.3 顾客分析

9.2.4 替代品的威胁分析

9.2.5 潜在的新进入者分析

9.3 中式快餐与西式快餐的对比分析

9.3.1 中西快餐的不同点

9.3.2 中西快餐营养对比

9.3.3 中西快餐市场竞争优劣势对比

9.3.4 中西快餐产品优势比较

9.4 中式快餐业的市场竞争力分析

9.4.1 中式快餐业产业竞争力的实证分析

9.4.2 中式快餐竞争力不足的原因

9.4.3 中式快餐竞争力提升的对策

9.5 餐饮业的竞争战略

9.5.1 餐饮业市场竞争战略选择之顾客价值战略

9.5.2 餐饮业市场竞争战略之卫生战略

9.5.3 餐饮业市场竞争战略选择之特色战略

9.5.4 餐饮业市场竞争战略选择之标准化战略

第十章 快餐业的投资分析

10.1 餐饮业投资现状

10.1.1 中国餐饮业资本市场投资概况

10.1.2 中国餐饮业的投资特性

10.1.3 餐饮业投资的主要优势

10.1.4 连锁餐饮成为投资热点

10.1.5 较具投资价值的餐饮业态

10.1.6 中国餐饮业的投资风险

10.2 快餐业投资机会

10.2.1 我国快餐业的投资机遇分析

10.2.2 快餐和中档饭店受投资者青睐

10.2.3 特许加盟已成为快餐业发展的主流模式

10.2.4 女性主题餐厅成餐饮投资新方向

10.3 快餐投资模式及策略

10.3.1 中式快餐连锁经营

10.3.2 小型中式快餐店投资模式

10.3.3 快餐速递投资运营策略

10.4 快餐业投资前景

10.4.1 中式快餐业未来潜力大

10.4.2 快餐配送店前景广阔

第十一章 中投顾问对快餐业发展趋势分析

11.1 中国餐饮业的发展趋势

11.1.1 我国餐饮业发展规划分析

11.1.2 中国餐饮业发展前景巨大

11.1.3 我国餐饮业发展趋势分析

11.1.4 我国餐饮业的发展方向

11.2 快餐业发展预测

11.2.1 中投顾问对2017-2021年中国快餐业预测分析

11.2.2 未来我国快餐行业发展格局走势

11.2.3 中国快餐业发展走势已逐渐清晰

11.2.4 中国快餐市场发展的趋势分析

11.2.5 休闲快餐业发展空间广阔

11.3 中式快餐发展趋势预测

11.3.1 中式快餐业前景探析

11.3.2 中式快餐连锁的新趋向

11.3.3 特色中式快餐经营将面临四大变革

附录

附录一:餐饮企业经营规范

附录二:餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范

附录三:餐饮业食品卫生管理办法

附录四:食品卫生行政处罚办法

附录五:中央厨房许可审查规范

快餐投资预算

一、加盟费:

加盟费(包括诉讼押金)约7-10万元人民币。

二、房租:

指首次付款。首次付款的多少和每次付款的多少受下列因素影响:如地区因素、加盟者与房主的关系、加盟者的信誉等。在各种付款方式中,成本最低的方式为后付款,即:先用房子然后付款。因此第九项合计中不包括房租。

三、装修费:

90至120餐位的餐厅约需3-8万元,装修费的多少取决于所租房屋现有的装修程度。如所租房屋的地面、墙面、房顶等已达到"最低装修标准",则此部分装修费即可省去。

四、设备设施费用:

包括和面机、微波炉、豆浆机、电饼铛、电冰箱、音响、空调、快餐桌椅、保险柜、货架等约5-7万元。

五、低值易耗品:

碗盘等餐具,锅盆刀案板等厨具,办公桌椅、宿舍床具、工作服等1-2万元。

六、流动资金:

如公司的制作中心可以直接送货,则需1-2万元流动资金;如附近没有公司的制作中心需自行制作,则需3-5万元流动资金。

七、办理证照费用:

2000-10000元,视当地主管部门的收费标准高低及经营者各方关系是否融洽而定。

八、招聘员工工资标准:

新招女工380元/月,男工400元/月。

合计:

(房租不计算在内)低限:16-18万元;高限:30-35万元。


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